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            啤酒厂设备酿制啤酒后如何进行澄清

            2022-05-19 11:26:29

              啤酒厂设备酿制啤酒后如何进行澄清。啤酒在酿制完成后,需要进行澄清步骤才能确保啤酒的清澈透明,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒后如何进行澄清工作。

              1、提高啤酒清晰度的方法。浑浊的啤酒看起来很不舒服,感觉里面会有一些“脏东西”,特别是对于第一次尝试精酿啤酒的消费者来说。接下来,我们将解释哪些方法可以帮助提高啤酒的清晰度。

              2、选择低蛋白谷物原料。蛋白质可以增强啤酒的口感,但会损害啤酒的澄清度。为小麦和黑啤酒保留高蛋白补充剂,例如小麦、大麦片和深色麦芽。因为在这些情况下,清晰度并不是一个重要的考虑因素。如果您想酿造具有重要透明度的淡啤酒,请选择淡麦芽作为提取物的原料,并且只添加蛋白质含量足够高的深色麦芽,以使淡啤酒达到所需的色泽和酒体。

              3、使用麦汁冷却器快速冷却麦汁。使用麦汁冷却器是快速冷却麦汁的最佳方法。当您将麦芽汁快速煮沸至低于 80°F 时,大多数不良物质(单宁、蛋白质)会迅速结块并沉降到沸腾锅的底部。这样,单宁和蛋白质就很少会进入你的

              4、啤酒发酵罐。你的啤酒就会变得更加清澈。理想情况下,您需要让煮沸的麦汁在 15 分钟内冷却到投球温度。这种冷却效率对麦汁冷却器提出了很高的要求。您需要根据自己的技能水平和酿造设置选择麦汁冷却器。

              5、使用高度絮凝的酵母菌株。絮凝可以简单地定义为发酵完成后特定酵母菌株从啤酒中沉淀出来的速率。如果选择絮凝率高的酵母菌株,它会比絮凝率低的酵母菌株沉降得更快。絮凝不应该是您唯一的考虑因素。您还应该根据您需要的啤酒风格选择适合您的啤酒风格并具有中到高絮凝度的酵母菌株。

              重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

              济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。

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